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QimiQ
Avantages
Säurestabil und gerinnt daher nicht (AFI)
Back- und tiefkühlstabil
Bindet Flüssigkeit, Teige bleiben länger trocken und frisch
15
Tipps
Servieren Sie die Spargeltarte zu frischen Blattsalaten und nach Geschmack mit Schinken bzw. Prosciutto
Ingrédients pour 1 square tart tin
270
g
Pâte feuilletée
1000
g
Asperges
250
g
QimiQ Base crème,
non réfrigéré
3
Œuf(s)
Persil,
haché
Estragon,
haché
Noix de muscade,
râpée
Sel et poivre
Préparation
1.
Backofen auf 210°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
2.
Blätterteig laut Verpackungsangabe vorbereiten.
3.
Spargel schälen, holzige Enden entfernen. Spargel in kochendem, leicht gesalzenen und mit ½ TL Zucker versehenen Wasser zugedeckt ca. 5 Min. vorgaren, gut abtropfen lassen.
4.
Ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren. Eier und Kräuter einrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
5.
Teig in die gefettete Tarteform legen und einen etwa 3 cm hohen Rand hochziehen.
6.
Spargel gleichmäßig auf dem Teig verteilen und mit der QimiQ Masse übergießen.
7.
Tarte im vorgeheizten Backofen ca. 35 Min. backen.
