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QimiQ Base crème
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QimiQ
Avantages
100% natürlich, ohne Konservierungsstoffe, Zusatzstoffe und Emulgatoren
Säurestabil und gerinnt daher nicht (AFI)
15
Ingrédients pour 4 portions
250 g
Veal, cooked with white wine,
in dünne Scheiben geschnitten
Für die Sauce Tonnato
250 g
QimiQ Base crème
200 g
Thunfisch Konserve in Öl
15 g
Anchois à l’huile, en conserve et égouttés
20 g
Câpres
25 ml
Jus d’un citron
25 ml
Vinaigre balsamique
25 ml
Olivenöl Extra Vergine_Huile d’olive extra vergine
Sel et poivre
Zum Garnieren
Câpres
Cresson
Préparation
1.
Für die Sauce tonnato ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren. Restliche Zutaten dazugeben und mit einem Stabmixer pürieren.
2.
Geschnittenen Kalbfleischscheiben dekorativ auf einen Teller legen und mit der Sauce überziehen.
3.
Mit Kapern und Kresse garnieren.