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QimiQ
Avantages
Problemloses Wiedererwärmen möglich
Bindet Flüssigkeit, daher kein Absetzen der Zutaten (AFI)
Cremiger Genuss bei weniger Fett
15
Ingrédients pour 8 portions
2
kleine
Courgette(s),
coupés en petits dés
40
g
Beurre
300
g
QimiQ Base crème,
non réfrigéré
300
g
Séré maigre
300
g
Weizengriess_Semoule de blé,
fein
4
Jaune(s) d’œuf
Sel et poivre
Noix de muscade
Huile de tournesol,
zum Anbraten
Für die Sauce
1
Oignon(s),
coupé en petits dés
2
cs
Beurre
200
ml
Bouillon de légumes
2
TL
Paprika en poudre, doux
Sel et poivre
4
Poivron(s),
coupés en petits dés
1
TL
Fécule de maïs
2
cs
Eau
300
g
QimiQ Base crème,
réfrigéré
Préparation
1.
Zucchini in Butter bissfest dünsten und auskühlen lassen.
2.
Für den Teig ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren. Magertopfen, Grieß, Eidotter und Gewürze dazumischen.
3.
Zucchini in den Teig einarbeiten, abschmecken und über Nacht stehen lassen.
4.
Aus dem Teig Plätzchen formen und in Öl beidseitig goldbraun braten.
5.
Für die Sauce Zwiebeln in Butter andünsten.
6.
Gemüsesuppe, Paprikapulver und Gewürze dazugeben und aufkochen lassen. Paprikaschoten dazugeben und mit in kaltem Wasser angerührter Maisstärke binden. Kurz aufkochen lassen, mit kaltem QimiQ Classic verfeinern und abschmecken.
