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QimiQ
Avantages
Cremiger Genuss bei weniger Fett
Bindet Flüssigkeit, daher kein Absetzen der Zutaten (AFI)
Säurestabil und gerinnt daher nicht (AFI)
Emulgiert mit Öl
15
Ingrédients pour 4 portions
125 g
QimiQ Base crème,
non réfrigéré
80 ml
Huile de tournesol
40 g
Demi-crème acidulée
5 g
Moutarde
1
Gousse(s) d’ail,
finement hachées
Sel et poivre
Préparation
1.
Ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren.
2.
Sonnenblumenöl langsam in das QimiQ einrühren bis die Masse emulgiert.
3.
Restliche Zutaten und Gewürze dazugeben und gut vermischen.
