Lobster Orzo Truffled Mac n Cheese

Amuse-gueule

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Ingrédients pour 10 portions
  • 550 g Butternut Kürbis
  • Beurre,
  • Noix de muscade
  • Poivre de Cayenne
  • Sel
  • Huile d’olive
  • 200 g
  • 40 g Huile d’olive
  • 140 g Hummerfleisch, gegart
  • 220 Risoni Nudeln
  • 100 g Fond de poulet
  • 8 g Ail,
  • 100 g Cello Pecorino Romano, gerieben
  • 100 g Brie 70 % Fett, ohne Kruste
  • 10 g Basilic, in feine Streifen geschnitten
  • 5 g Sabatino weißes Trüffelöl
  • Sel et poivre, selon le goût
  • 20 g Spinat, frisch
Préparation
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