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QimiQ Base crème
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QimiQ
Avantages
Vermindert Hautbildung
Säurestabil und gerinnt daher nicht (AFI)
15
Ingrédients pour 10 portions
400 g
QimiQ Base crème,
réfrigéré
200 g
Oignon(s),
finement hachées
200 g
Wurzelgemüse,
coupé en petits dés
50 g
Beurre
900 g
30 g
Concentré de tomates,
1 Liter
Bouillon de légumes
15 g
Sucre
Sel
Poivre
Thymian
Ail
Préparation
1.
Zwiebeln und Wurzelgemüse in Butter anschwitzen.
2.
Passierte Tomaten und Tomatenmark dazugeben.
3.
Mit klarer Gemüsesuppe aufgießen, würzen und auf kleiner Flamme kochen lassen.
4.
Die Suppe passieren und mit kaltem QimiQ Classic verfeinern.