Ingrédients
Pour 4 portions
100
Beurre, mou
3
Jaune(s) d’œuf
1cs
Xérès
1cs
Huile d’olive
3
Blanc(s) d’œuf
1pincée
Sel
100
Farine
200
Saumon, fumé, coupé en tranches
Beurre
Préparation
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