Ingrédients
Pour 10 portions
Pour la garniture
500
QimiQ Base crème, non réfrigéré
260
Fromage frais
240
Saumon, fumé
160
Oignon(s) rouge(s) , finement hachées
60
Miettes de pain blanc
4
Jaune(s) d’œuf
20
Persil, haché
Sel
Poivre noir, fraîchement moulu
10
Ail, finement hachées
Préparation
- Faire cuire les pommes de terre dans de l’eau salée et laisser refroidir.
- Fouetter le QimiQ Classic non réfrigéré jusqu’à l’obtention d’une masse lisse. Ajouter les autres ingrédients et bien mélanger.
- Couper les pommes de terre en deux dans le sens de la longueur et vider au milieu à l’aide d’une cuillère, tout en laissant un peu de chair.
- Mélanger la chair de pommes de terre prélevée avec la masse de QimiQ et répartir sur les pommes de terre.
- Faire gratiner les pommes de terre environ 15 minutes au four préchauffé à 190° C.
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