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Plat principal

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Ingrédients pour 4 portions
  • 8 Stück Kalbsfiletmedaillons à 80 g_Médaillon de filet de veau à 80 g
  • Sel et poivre
  • Huile d’olive, zum Anbraten
  • 250 g
  • 2 cs Schalotte(n), finement hachées
  • 60 ml Weißwein, trocken
  • 3 cl Cognac
  • 350 ml Bouillon de légumes
  • 1 bouquet(s) Brunnenkresse, finement hachées
  • Sel et poivre
  • Cresson, pour la décoration
Préparation
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