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QimiQ
Avantages
Consistance agréablement crémeuse avec moins de matières grasses
Préparation simple et rapide
Rehausse le goût des autres ingrédients
30
Tipps
Ingrédients pour 45 Pralinen
250 g
QimiQ Base crème,
non réfrigéré
2 Msp.
Cannelle,
moulues
1
Orange(s),
zeste finement râpé
300 g
Zartbitter Kuvertüre 58% Kakao
300 g
Praliné
40 g
Miel
Pour Rouler
80 g
Spéculoos,
fein zerbröselt
Préparation
1.
Faire fondre tous les ingrédients au bain-marie.
2.
Laisser refroidir le mélange jusqu’à ce qu’il soit malléable.
3.
Prélever environ une cuillère à café de masse et former une boule.
4.
La rouler dans les miettes de spéculos et conserver au frais.
