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QimiQ Base crème
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Amuse-gueule, Roulades
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QimiQ
Avantages
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25
moyen
Ingrédients pour 1 Roulade
4
Blanc(s) d’œuf
1 pincée
Sel
4
Jaune(s) d’œuf
1 cs
Persil,
finement hachées
60 g
Farine,
sans levure
125 g
,
réfrigéré
250 g
QimiQ Base crème,
réfrigéré
500 g
Topinambur,
pelée
60 g
Oignon(s),
pelée
60 g
Beurre
500 ml
Bouillon de légumes
0.5 TL
Sel
60 g
Fromage frais
60 ml
Lait
0.5
Orange(s),
jus et zeste finement râpé
1 pincée
Noix de muscade,
moulues
Préparation
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