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Plat principal, Garnitures
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Ingrédients pour 4 portions
  • 250 g
  • 80 ml Huile d’olive
  • 120 g Oignon(s) rouge(s) , pelée
  • 120 g Lauch, in Streifen geschnitten
  • 160 g Brokkoli, blanchiert
  • 160 g Courgette(s), coupé en dés
  • 100 g Champignons, émincées
  • 100 g Jungspinat
  • Sel
  • Poivre noir, fraîchement moulu
  • 1 Liter Vin blanc
  • 0.5 bouquet(s) Persil, finement hachées
  • 250 g
  • 60 g Beurre, fondu
  • 3 Jaune(s) d’œuf
  • 2 cs Huile d’olive
  • 1 pincée Sel
  • Poivre blanc
  • 1 pincée Noix de muscade, moulues
  • 3 Blanc(s) d’œuf
  • 100 g Dinkelvollkornmehl
Préparation
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