Œufs farcis

Snacks
  • Drucken
Recipe Image
Ingrédients pour 20 pièces
  • 250 g QimiQ Base crème, non réfrigéré
  • 10 Œuf(s)
  • 100 g Fromage frais
  • 10 g Moutarde
  • 4 cs Huile d’olive
  • Sel
  • Poivre noir, fraîchement moulu
  • 2 pincée Poivre de Cayenne
  • 2 goutte de Jus d’un citron
  • Pour la garniture
  • Poivron(s), coupé en dés
  • Ciboulette, coupé fin
  • Cresson
Préparation
1.
Cuire les œufs 10 minutes, les rincer à l’eau très froide, les écailler et les couper en deux.
2.
Prélever les jaunes d’œufs et les passer à travers une passoire à l’aide d’une spatule.
3.
Battre le QimiQ jusqu’à l’obtention d’une masse lisse. Incorporer progressivement les jaunes d’œufs puis les autres ingrédients.
4.
Garnir une poche à douille de cette masse et la dresser sur les moitiés d’œufs.
5.
Parsemer de petits dés de paprika, de ciboulette, de cresson et servir.