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QimiQ
Avantages
Goût savoureux avec moins de matières grasses
Préparation simple et rapide
Les gratins gardent plus longtemps leur fraîcheur
15
Ingrédients pour 4 portions
250
g
QimiQ Base crème,
non réfrigéré
120
g
Oignon(s),
coupé fin
10
g
Ail,
finement hachées
80
g
Beurre
160
g
Épinards en branches,
blanchiert
4
Jaune(s) d’œuf
50
g
Noix,
haché
4
Blanc(s) d’œuf
Sel
Poivre noir,
fraîchement moulu
300
g
Pain noir,
ohne Kruste
120
g
Schaffrischkäse
Préparation
1.
Préchauffer le four à 190° C (chaleur tournante).
2.
Faire revenir les oignons et l’ail dans le beurre, ajouter les épinards en branches, assaisonner et laisser refroidir.
3.
Fouetter le QimiQ Classic non réfrigéré jusqu’à l’obtention d’une masse lisse. Ajouter les jaunes d’œufs et les noix, mélanger et ajouter aux épinards refroidis.
4.
Battre les blancs d’œufs en neige et incorporer à la masse d’épinards et QimiQ.
5.
Engraisser une poêle (ou un plat à gratin). Couper les tranches de pain noir en gros morceaux et les mettre dans la poêle ou le plat.
6.
Y verser la masse de QimiQ. Répartir les morceaux de fromage frais de brebis sur le gratin.
7.
Faire cuire au four préchauffé pendant environ 15 minutes.