Gratin de pâtes au jambon et poireau


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Ingrédients pour 4 portions
  • Pour de pâtes au jambon et poireau
  • 320 g Fleckerl [pâte carrée]
  • 1 Poireau
  • 2 cs Huile de tournesol
  • 250 g Jambon de dinde
  • Sel et poivre
  • Marjolaine, frictionné
  • Beurre, pour le moule
  • Pour le Gratin
  • 500 g QimiQ Base crème,
  • 2 Œuf(s)
  • 150 g Fromage Emmental Kaltbach AOP , râpée
  • Sel
  • Noix de muscade
  • Beurre,
  • 1 cs Ciboulette, finement coupé
Préparation
1.
Cuire les pâtes al dente dans l’eau salée additionnée d’un peu d’huile de tournesol.
2.
Préchauffer le four à 180 °C (chaleur supérieure et inférieure).
3.
Faire dorer le poireau dans l’huile, ajouter le jambon et finir de griller.
4.
Ajouter les pâtes, saler, poivrer et relever de marjolaine. Bien mélanger. Dresser dans un plat à gratin beurré.
5.
Pour la liaison, battre le QimiQ non réfrigéré jusqu’à l’obtention d’une masse lisse. Ajouter les œufs, le fromage, le sel, la noix de muscade, bien mélanger et en napper le mélange précédent.
6.
Faire dorer env. 25 minutes au four préchauffé.
7.
Saupoudrer de ciboulette et servir.

Valeur nutritive par recette

calorific value 15310 kJ
Calories 3330 kcal
Proéines 21 g
Glucides 21 g
Lipides 76 g
Cholestérol 917 g

Valeur nutritive par 100g

calorific value 1530932 kJ
Calories 332920 kcal
Proéines 2019 g
Glucides 2024 g
Lipides 7513 g
Cholestérol 91650 g