Ingrédients pour 10 portions

• 500 g
• 5 Scheibe(n) Schwarzbrot_Tranche(s) de pain noir, 0,5 cm dick geschnitten
• 250 g Courgette(s), coupé en tranches
• 400 g Chanterelles, coupé
• 80 g Oignon(s) rouge(s) , coupé fin
• 450 g Poivron rouge, in feine Streifen geschnitten
• 5 g Ail, haché
• Sel et poivre
• Noix de muscade
• 50 ml Huile d’olive
• 6 Œuf(s)
• 800 g , épluchées, coupées en tranches
• 500 g
• 1500 g Schweinefilet im Ganzen_Filet de porc entier, pariert
• Huile d’olive
• 100 g Blauschimmelkäse
• 160 g Fromage frais
• 150 g Mandeln, geröstet, râpée
• 2 Jaune(s) d’œuf
• Sel
• Poivre noir, moulues
• 200 g QimiQ Base crème
• 200 g Poivron rouge, eingelegt
• 150 g Fromage frais
• 1 cs Huile d’olive
• 1 TL Sucre
• 50 ml Vin blanc
• 2 cl Cognac

Préparation