Ingrédients
Pour 4 portions
125
Beurre
6
Jaune(s) d’œuf
90
Noisettes, moulues
250
Chocolat noir (40-60% de cacao), fondu
6
Blanc(s) d’œuf
70
Sucre
250
Crème fouettée 36 % graisse
1
Gousse(s) de vanille, pulpe
70
Sucre
Préparation
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