Ingrédients
Pour 10 portions
12
Jaune(s) d’œuf
40
Huile d’olive
4
Sel
Noix de muscade, moulues
200
Pommes, épluchées, coupées en dés
40
Beurre
160
Oignon(s), finement hachées
20
Huile d’olive
100
Persil, frais
20
Marjolaine, frais
Sel
Poivre noir, fraîchement moulu
Huile végétale
Préparation
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