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QimiQ
Avantages
Füllungen bleiben länger saftig
Füllungen werden fester und stabiler
Unterstreicht den Eigengeschmack der Zutaten
25
Ingrédients pour 6 portions
1
250 g
QimiQ Base crème,
non réfrigéré
2
Œuf(s)
200 g
Maroni, gegart
300 g
Brioche,
coupé en dés
200 g
Pommes,
coupé en petits dés
100 g
Gänseleber
Sel et poivre
Marjolaine
Persil,
finement hachées
Préparation
1.
Für die Füllung: Ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren.
2.
Eier, Kastanien, Brioche- und Apfelwürfel sowie Gänseleber beimengen.
3.
Mit Salz, Pfeffer, Majoran und Petersilie würzen.
4.
Gans füllen, gut vernähen und bei mittlerer Hitze je nach Größe 2-3 Stunden im Backofen braten.