Gemüse-Eierschwammerl-Frittata

Plats principaux sans viande
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Ingrédients pour 1 moule à tarte, Ø 28 cm
  • 250 g QimiQ Base crème
  • 8 Scheibe(n) Schwarzbrot_Tranche(s) de pain noir, 0,5 cm dick geschnitten
  • 600 g Courgette(s), coupé en tranches
  • 300 g
  • 90 g Oignon(s) rouge(s) , coupé fin
  • 350 g Poivron rouge, in feine Streifen geschnitten
  • 10 g Ail, haché
  • 10 g Sel
  • pincée Poivre
  • pincée Noix de muscade, moulues
  • pincée Cumin, moulues
  • 40 ml Huile d’olive
  • 7 Œuf(s)
  • 600 g Kartoffeln, geschält, in dünne Scheiben geschnitten
Préparation
1.

Backofen bei 170 °C (Heißluft) vorheizen.

2.

Den Boden einer Form mit Schwarzbrotscheiben auslegen.

3.
Zucchinischeiben in heißen Olivenöl beidseitig anbraten. Herausnehmen und auf Küchenkrepp abtropfen lassen.
4.
Eierschwammerl, rote Zwiebeln, rote Paprika und Gewürze im Olivenöl ansautieren.
5.
Ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren. Eier dazugeben und gut verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6.

Kartoffeln, Zucchini und die Pilzmasse abwechselnd in die Form schichten und mit QimiQ-Eier-Mischung übergießen. Im vorgeheizten Backofen ca. 25 Minuten backen.