Linsenstrudel mit Knoblauchdip

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Ingrédients pour 6 portions
  • 120 g Tante Fanny frischer gezogener Strudelteig , 1 Packung
  • Beurre, fondu
  • Für die Füllung
  • 125 g QimiQ Base crème, non réfrigéré
  • 1 Oignon(s), finement hachées
  • 1 cs Beurre
  • 250 g Wurzelgemüse, coupé en dés
  • 250 g Linsen Konserve, abgetropft
  • 200 ml Bouillon de légumes
  • Feuille de laurier
  • Sel et poivre
  • 1 Œuf(s)
  • 2 cs Kartoffelstockpulver_Purée de pomme de terre en poudre
  • Für den Knoblauchdip
  • 125 g QimiQ Base crème, non réfrigéré
  • 250 g Yogourt nature
  • Ail, finement hachées
  • 2 cs Fines herbes, finement hachées
  • Sel et poivre
Préparation
1.

Backofen auf 180° C (Umluft) vorheizen.

2.
Strudelteig laut Verpackungsangabe vorbereiten.
3.

Für die Füllung: Zwiebel in Butter glasig dünsten. Wurzelgemüse und Linsen dazugeben und kurz mitrösten. Mit klarer Gemüsesuppe aufgießen, Lorbeerblatt beigeben, würzen, weich kochen und abkühlen lassen. Lorbeerblatt entfernen.

4.
Ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren. Ei, Kartoffelpüreeflocken und abgekühlte Linsenmasse dazugeben, gut vermischen und abschmecken.
5.
Ein Strudelblatt auf ein ausgebreitetes Tuch legen, mit geschmolzener Butter bestreichen. Zweites Strudelblatt leicht versetzt daraufgeben.
6.
Die halbe Füllung darauf verteilen und Strudel einrollen. Mit Nahtseite nach unten auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
7.
Mit den restlichen zwei Strudelblättern diesen Vorgang wiederholen.
8.
Mit Butter bestreichen und im vorgeheizten Backofen 35 Minuten backen.
9.

Für den Knoblauchdip: Ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren. Naturjoghurt, Knoblauch und Kräuter dazumischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.