Ingrédients
Pour 6 portions
125
QimiQ Base crème, non réfrigéré
150
Huile de tournesol
40
Ketchup
30
Sauce de soja
50
Sirop d’érable
2
Gousse(s) d’ail, finement hachées
Sel
Poivre noir, moulues
2
Paprika en poudre, doux
1
Piment en poudre
2
Spare Ribs [travers de porc]
Préparation
- Fouetter le QimiQ Classic réfrigéré jusqu’à l’obtention d’une masse lisse, doucement incorporer l’huile.
- Ajouter le reste des ingrédients et assaisonner.
- Bien mariner les côtelettes et laisser pénétrer la marinade pendant env. 2-4 heures.
- Mettre à griller à couvert à 200° C sur chaleur indirecte.
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