Retour

facile &rapide

Gressins au bacon avec un dip à l’avocat

QimiQ Avantages

  • Lie les liquides et évite ainsi un dépôt des ingrédients
  • Goût savoureux avec moins de matières grasses
  • Stable à la cuisson
  • La pâte reste plus longtemps juteuse et souple

Minutes

15

Gressins au bacon avec un dip à l’avocat
Gressins au bacon avec un dip à l’avocat

Ingrédients

Pour 25 pièces

  • Pour les gressins

  • 125

    QimiQ Base crème, non réfrigéré

  • 0.5paquet

    Levure chimique

  • pincée

    Sucre

  • 180

    Farine de blé

  • 0.5

    Levure chimique

  • pincée

    Sel

  • Poivre noir, moulues

  • 2

    Paprika en poudre, doux

  • 50

    Beurre, mou

  • 100

    Lard fumé, coupé en petits dés

  • Pour le dip

  • 250

    QimiQ Base crème, non réfrigéré

  • 1

    Avocat(s)

  • 100

    Yogourt nature

  • 0.5

    Poivron rouge, coupé en dés

  • Sel

  • Poivre noir, moulues

  • 1

    Piment en poudre

  • 1

    Limette(s), jus et zeste finement râpé

Préparation

  1. Pour les gressins : Fouetter la QimiQ base crème avec de la levure et une pincée de sucre jusqu’à l’obtention d’une masse lisse.
  2. Mélanger la farine avec la levure chimique et les épices et mettre dans un mélangeur.
  3. Ajouter le mélange de levure, le beurre fondu et le bacon et laisser pétrir pendant 2-3 minutes à l’aide des crochets à pétrissage.
  4. Étaler la pâte à une épaisseur de ½ cm et la couper en tranches de 10 à 2 cm. Enrouler les tranches en brins.
  5. Déposer les tranches sur une plaque de four couverte de papier sulfurisé et faire cuire sur le gril à couvercle fermée et à chaleur indirecte ou dans le four à 180° C pendant environ 10 minutes.
  6. Pour le dip: Couper en deux l’avocat, dénoyauter et enlever la pulpe à l’aide d’une cuillère à soupe. Écraser la pulpe avec une fourchette.
  7. Fouetter le QimiQ base crème non réfrigéré jusqu’à l’obtention d’une masse lisse. Ajouter l’avocat et le reste des ingrédients et assaisonner.
Some doughy looking food

Envie de plus de recettes?

Abonnez-vous à notre newsletter avec les dernières recettes, techniques et bien plus encore.

Chaque nouvelle inscription participe au concours pour un livre de cuisine QimiQ.