Pancakes aux légumes cuits

Plats principaux sans viande
  • Drucken
Recipe Image
Ingrédients pour 10 portions
  • Pour les pancakes
  • 500 ml Lait
  • 4 Œuf(s)
  • 300 g Farine, griffig
  • Sel
  • Noix de muscade
  • 2 TL Persil, finement hachées
  • Beurre, zum Anbraten
  • Pour la farce
  • 250 g QimiQ Base crème, non réfrigéré
  • 900 g
  • 500 g Séré maigre
  • 6 Jaune(s) d’œuf
  • Sel et poivre
  • Noix de muscade
  • 2 cs Persil
  • 6 Blanc(s) d’œuf
  • Beurre, pour le plat
Préparation
1.
Préchauffer le four à 160 ° C (four conventionnel)
2.
Fouetter le lait, les œufs, la farine, le sel, la muscade et le persil. Laisser reposer et utiliser 4 pancakes.
3.
Cuire les légumes jusqu’à ce qu’ils soient fermes sous la dent, égoutter les et les mettre de côté.
4.
Fouet QimiQ Classique jusqu’à ce qu’il soit lisse. Ajouter le quark, l’œuf, le jaune, l’assaisonnement, le persil et bien mélanger.
5.
Monter les blanc en neige. Incorporer les avec les légumes dans le mélange QimiQ.
6.
Utiliser les deux tiers du mélange de légumes pour garnir les pancakes. Rouler, couper en deux et les disposer dans un plat graissée allant au four.