Tranches stracciatella aux fraises

Préparation

1. Pour la crème, battre le QimiQ Classic jusqu’à l’obtention d’une masse lisse. Ajouter le mascarpone, le sucre et le jus de citron.
2. Incorporer ensuite les fraises, les copeaux de chocolat et la crème fouettée.
3. Couper le fond de biscuit en deux. Tartiner le premier de confiture de fraises puis de la moitié de la crème.
4. Le couvrir de l’autre moitié de biscuit et y répartir le reste de la crème.
5. Réfrigérer au moins 4 heures (si possible toute la nuit).
6. Répartir les fraises sur les tranches et les napper de gelée.