Ingrédients
Pour 24 pièces
500
Pâte feuilletée
Pour la garniture
125
QimiQ Base crème, non réfrigéré
400
Oignon(s), coupés en petits dés
20
Beurre
1
Œuf(s)
75
Fromage Emmental Kaltbach AOP , râpée
2cs
Persil, finement hachées
Sel et poivre
1
Œuf(s), pour badigeonner
Préparation
- Faire dorer les oignons dans le beurre et laisser refroidir.
- Fouetter le QimiQ Classic non réfrigéré jusqu’à l’obtention d’une masse lisse. Ajouter les oignons, l’œuf, le fromage, le persil, le sel et le poivre et mélanger.
- Découper dans la pâte feuilletée des cercles à l’aide d’un emporte-pièce (Ø 8 cm).
- Y répartir à chaque fois une cuillerée à café de la garniture. Badigeonner le bord de la pâte d’œuf et les envelopper de telle façon qu’il se forme des chaussons en demi-lune.
- Badigeonner les chaussons d’œuf et faire dorer au four préchauffé à 220° C (convection naturelle) pendant environ 15 minutes.
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