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QimiQ
Avantages
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15
Ingrédients pour 4 portions
8
Kalbsfiletmedaillons à 80 g_Médaillon de filet de veau à 80 g
Sel et poivre
Huile d’olive,
zum Anbraten
250 g
QimiQ Base crème,
réfrigéré
2 cs
Schalotte(n),
finement hachées
2 cs
Farine
60 ml
Weißwein, trocken
3 cl
Cognac
350 ml
Bouillon de légumes
1 bouquet(s)
Brunnenkresse,
finement hachées
Sel et poivre
Cresson,
pour la décoration
Préparation
1.
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3.
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4.
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