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QimiQ Avantages

Schöne Krustenbildung
Längere Präsentationszeit ohne Qualitätsverlust
Unterstreicht den Eigengeschmack der Zutaten

15

Ingrédients pour 10 portions

250 g
230 g Oignon(s)
20 g Ail
1 g Feuille de laurier
Noix de muscade
100 g
125 ml Vin blanc
600 g weiße Rübe, coupé en dés
100 g Beurre
10 g Fécule de maïs
200 g DaneKo Blauschimmelkäse
10 g Sel
Poivre blanc
Für die Kruste
250 g Miettes de pain blanc
30 g Ciboulette
150 g Beurre, fondu

Préparation

1.

Zwiebel und Navetten in Spalten schneiden und in Butter ansautieren. Mit Weißwein ablöschen, mit Geflügelfond aufgießen, würzen und weich kochen.

2.

QimiQ Saucenbasis dazugeben, mit Maizena binden und abschmecken. DaneKo Blauschimmelkäse dazugeben und in eine Casserole füllen.

3.

Für die Kruste: Brotwürfel, Schnittlauch und geschmolzene Butter gut vermischen, auf das Ragout geben und im Ofen gratinieren.