QimiQ Recipe Database

Cremiger Gelber Paprika-Maisgrieß mit Jakobsmuscheln im Speckmantel

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QimiQ Avantages

Sämige Konsistenz im Handumdrehen
Vermindert Flüssigkeitsaustritt
Einfache und schnelle Zubereitung

15

Ingrédients pour 10 portions

670 g
1.2 kg Jacobsmuschel, frisch_Coquille Saint-Jacques, fraîche
250 g Lard, coupé fin
450 g ,
200 g Poivron(s) jaune(s), grillé
500 g Poivron(s) jaune(s), grillé
670 ml Eau
350 g Karst höhlengereifter Käse, zerkleinert [z.b. Mozzarella]
100 g Ciboulette
25 g Ail
20 g Sel
Poivre

Préparation

1.

Maisgrieß mit QimiQ Saucenbasis und Wasser ansetzen und weich kochen.

2.

Restliche Zutaten in einer Pfanne ansautieren, abschmecken und unter den Maisgrieß mischen.

3.

Jakobsmuscheln in Speck einwickeln und anbraten. Mit dem Maisgrieß servieren.