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QimiQ
Avantages
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15
Ingrédients pour 10 portions
2 kg
Rindsfilet
Sel et poivre
60 ml
Huile d’olive
6
Gousse(s) d’ail,
finement hachées
240 g
Tomate(s),
écrasé
Sel et poivre
Paprikaflocken
20 g
Persil
50 g
Câpres
24 g
Piment en poudre
180 g
Oignon(s),
coupé
120 g
Beurre
2 cl
Jus d’un citron
20 g
Sucre de canne
1 pincée
Poivre de Cayenne
400 ml
Rindsuppe
175 g
,
réfrigéré
325 g
Beurre,
mou
50 g
Fines herbes
Sel et poivre
Préparation
1.
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2.
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3.
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4.
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