facile &rapide

Baguettes garnies d’aubergine

QimiQ Avantages

Consistance agréablement crémeuse avec moins de matières grasses
Lie les liquides, le pain et les sandwiches restent plus longtemps secs et frais
Rallonge le temps de présentation sans perte de qualité
Rehausse le goût des autres ingrédients

Minutes

Ingrédients

Pour 4 portions

Couper l’aubergine en tranches, dans le sens de la longueur. Les badigeonner d’huile, les faire dorer à la poêle, puis les égoutter sur du papier absorbant. Saler et saupoudrer de paprika et de graines de sésame.
Pour la mousse, battre le QimiQ non réfrigéré jusqu’à l’obtention d’une masse lisse. Incorporer le séré maigre et la féta, saler et poivrer
Couper les baguettes en deux, dans le sens de la longueur. Garnir la partie inférieure de mousse à l’aubergine, couvrir d’aubergine, d’oignons de printemps et de tomates, puis refermer avec l’autre moitié de la baguette.