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Roulades

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15

Ingrédients pour 1 Roulade

6 Blanc(s) d’œuf
1 pincée Sel
130 g Sucre
6 Jaune(s) d’œuf
120 g Farine, sans levure
20 g Poudre de cacao
250 g , réfrigéré
60 g Chocolat noir (40-60% de cacao), fondu
100 g Sucre glace
150 g Mascarpone
180 g Kastanienreis / Maronipüree
2 cs Rhum
100 ml Lait
Rumkugeln, pour la décoration

Préparation

1.

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2.

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8.

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