Ingrédients
Pour 4 portions
Pour la sauce au curry
125
QimiQ Base crème, non réfrigéré
80
Huile végétale
1
Curry en poudre
40
Demi-crème acidulée
Sel et poivre
1pincée
Poivre de Cayenne
Pour la sauce cocktail
125
QimiQ Base crème, non réfrigéré
80
Huile végétale
40
Demi-crème acidulée
4cs
Ketchup
1
Cognac
Tabasco
Sel et poivre
Pour la sauce aux fines herbes
125
QimiQ Base crème, non réfrigéré
80
Huile végétale
40
Demi-crème acidulée
5cs
Mélange d'herbes, séché, haché
1
Gousse(s) d’ail, finement hachées
Pour la sauce airelles et raifort
125
QimiQ Base crème, non réfrigéré
80
Huile végétale
40
Demi-crème acidulée
100
Confiture d’airelles
20
Pâte de raifort
Limette(s), jus et zeste finement râpé
Préparation
- Pour les sauces, battre la base crème QimiQ jusqu’à l’obtention d’une masse lisse. Verser lentement l’huile.
- Ajouter les autres ingrédients et bien mélanger.
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