Karotten-Kokos-Suppe

Soupes
  • Drucken
Recipe Image
Ingrédients pour 4 portions
  • 250 g
  • 100 g Oignon(s), finement hachées
  • 1 Gousse(s) d’ail, finement hachées
  • 3 cs Huile d’olive
  • 250 g
  • 300 ml Bouillon de légumes
  • 200 ml Lait de coco
  • 1 Limette(s), le jus
  • 1 TL
  • 1 pincée Kreuzkümmel, moulues
  • 1 TL Coriandre, frais
  • 1 pincée Ingwerpulver
Préparation
1.

Zwiebeln und Knoblauch heißem Olivenöl anschwitzen und die Kartotten dazugeben.

2.

Gemüsebrühe, Kokosmilch und Limettensaft dazugeben und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und für 10 Minuten köcheln lassen, bis die Karotten weich sind.

3.

QimiQ Sahne-Basis dazugeben und zum Kochen bringen. Vom Herd nehmen, restliche Zutaten dazugeben und mit einem Stabmixer fein pürieren. Auskühlen lassen.

4.

Suppe mit Koriander garnieren und kalt servieren.