Ingrédients
Pour 1 moule à cake (26 cm Ø)
Pour la base de biscuit
250
Demi-crème acidulée, 1 gobelet
220
Sucre, 1 gobelet
1paquet
Sucre vanillé
170
Farine, 1 gobelet
1paquet
Levure chimique
50
Poudre de cacao, 1/4 gobelet
3
Œuf(s)
120
Huile végétale, 1/2 gobelet
Beurre, pour le plat
Farine, pour le plat
Pour la crème
500
QimiQ Base crème, non réfrigéré
120
Sucre
150
Mascarpone
1paquet
Sucre vanillé
2
Limette(s), jus et zeste finement râpé
250
Crème fouettée 36 % graisse
Préparation
- Préchauffer le four à 170 ° C (four traditionnel).
- Pour la base de biscuit: mélanger bien tous les ingrédient. Verser dans un moule graissé et cuire au four pendant env. 35-40 minutes. Laisser refroidir.
- Découper la base de biscuit en trois tranches.
- Pour la crème: fouetter QimiQ classique à température ambiante, jusqu’à ce qu’il soit lisse. Ajouter le reste des ingrédients et bien mélanger. Incorporer la crème fouettée.
- Tartiner un tiers de la crème sur une des couches de biscuits. Recouvrir avec une seconde couche et répétez l’opération. Recouvrir avec la troisième couche de biscuit et étaler le reste de la crème sur le dessus.
- Réfrigérer pendant au moins 4-6 heures, de préférence durant la nuit.
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