Heidelbeerroulade

Roulades
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Ingrédients pour 1 Roulade
  • Für den Biskuit
  • 4 Œuf(s)
  • 100 g Sucre
  • 80 g Farine
  • 1 cs Huile de tournesol
  • 1 pincée Sel
  • Für die Creme
  • 500 g QimiQ Base crème, non réfrigéré
  • 250 g Topfen / Quark 20 % Fett
  • 125 ml Crème fouettée 36 % graisse, fouetté
  • 120 g Sucre
  • 1 paquet Sucre vanillé
  • 80 g Schokolade Drops
  • 250 g Heidelbeeren
Préparation
1.

Backofen auf 190 °C (Umluft) vorheizen.

2.

Für den Biskuit: Eier trennen. Eiweiß mit Zucker und Salz steif schlagen. Eigelb mit Sonnenblumenöl glatt rühren und abwechselnd mit dem Mehl unter die Eischneemasse heben.

3.
Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und im vorgeheizten Backofen ca. 10 Minuten backen.
4.

Für die Creme: Ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren. Topfen, Zucker, Vanillezucker, Schokolade und Heidelbeeren dazumischen.

5.

Geschlagenen Schlagobers unterheben und mindestens 4 Stunden gut durchkühlen lassen.