Mit Basilikummousse gefüllte Kirschtomaten

Amuse-gueule, Snacks
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Ingrédients pour 4 portions
  • 250 g QimiQ Base crème, non réfrigéré
  • 20 Tomates cerises
  • 80 g Fromage frais
  • 30 g Basilic
  • 3 cs Huile d’olive
  • Sel
  • Poivre, fraîchement moulu
  • 125 ml Crème fouettée 36 % graisse
Préparation
1.
Kirschtomaten halbieren und das Kerngehäuse entfernen.
2.

Für das Basilikummousse: Ungekühltes QimiQ Classic, Frischkäse, Basilikum, Olivenöl und Gewürze mit einem Stabmixer glatt rühren. Geschlagenes Schlagobers unterheben.

3.
Mousse in eine Schüssel füllen und 30 Minuten gut kühlen.
4.

Kaltes Mousse in einen Spritzsack füllen und in die Kirschtomaten dressieren. Nach Belieben garnieren und servieren.