QimiQ Recipe Database

Kürbiskernbrot

Petit-déjeuner et brunch, Pain et pâtisseries

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QimiQ Avantages

Flaumige und saftige Konsistenz
Einfache und schnelle Zubereitung
Backwaren bleiben länger saftig

15

moyen

Ingrédients pour 1 Brotlaib

250 g
500 g Sauerteig
500 g Weizen Mehl Type 1600_Farine de blé type 1600
200 g Kürbiskerne, grillé
140 ml Eau
10 ml Vinaigre de pomme
1 cs Miel
15 g Sel

Préparation

1.

Alle Zutaten in einen Rührkessel geben und gut durchkneten.

2.

Brotlaib formen, nach Belieben mit ganzen Kürbiskernen bestreuen und an einem warmen Ort gehen lassen.

3.

Backofen auf 180 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.

4.

Im vorgeheizten Backofen ca. 35-40 Minuten backen.