Tomatenmousse

Amuse-gueule, Snacks

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Ingrédients pour 24 portions
  • 125 g QimiQ Base crème, non réfrigéré
  • 2 cs
  • 2 cs Öl aus dem Tomatenglas
  • 1 Gousse(s) d’ail
  • 1 cs Vinaigre balsamique blanc, oder Kräuteressig
  • 2 cs Concentré de tomates
  • 100 Crème fouettée 36 % graisse
  • Sel et poivre
Préparation
1.

Alle Zutaten (außer Schlagobers) in einen Mixbecher geben und mit einem Stabmixer fein pürieren.

2.

Geschlagenen Schlagobers unterheben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mindestens 4 Stunden gut durchkühlen lassen.