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QimiQ Base crème
Salade de jeune hareng aux pommes et cornichons
Amuse-gueule, Salades
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QimiQ
Avantages
Rallonge le temps de présentation sans perte de qualité
Stable aux acides et ainsi ne caille pas
Pas de séparation de liquides ajoutés
10
Tipps
Servir avec un pain de seigle.
Ingrédients pour 4 portions
125 g
QimiQ Base crème,
non réfrigéré
60 ml
Huile de tournesol
1 TL
Moutarde
0.5
Pomme(s),
pelée, coupé en petits dés
40 g
Weißkraut,
in feine Streifen geschnitten
100 g
Kartoffeln, geschält, gegart,
coupés en petits dés
0.5
Oignon(s) rouge(s) ,
coupés en petits dés
40 g
Cornichons,
coupés en petits dés
220 g
Matjesheringsfilet,
coupé en petits dés
0.5 TL
Sucre
1 pincée
Poivre de Cayenne
1
Gousse(s) d’ail,
finement hachées
30 ml
Vinaigre balsamique blanc
1 goutte de
Jus d’un citron
Sel et poivre
Préparation
1.
Fouette le QimiQ classique jusqu’à obtenir une consistance lisse. Incorporer l’huile et ajouter le reste des ingrédients puis bien mélanger.
2.
Assaisonner et bien réfrigérer.
3.
Avant de servir, bien fouetter.