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QimiQ
Avantages
Consistance agréablement crémeuse avec moins de matières grasses
Les sauces adhèrent à la salade
La salade est légère et digeste
10
Tipps
Servir avec des crevettes frites.
Ingrédients pour 4 portions
250
g
QimiQ Base crème
125
ml
Huile de tournesol
50
ml
Huile de sésame,
grillé
50
ml
Vinaigre balsamique blanc
1
cs
Sauce de soja
60
g
Sauce chili, douce
1
cs
Moutarde
0.5
Poivron rouge,
coupé
2
Oignon(s) de printemps,
coupé fin
90
g
Pousses de bambou, en conserve et bien égouttées
100
g
Gousses de pois,
coupé fin
0.5
Limette(s),
le jus
2
Gousse(s) d’ail,
finement hachées
2
Msp.
Paprika en poudre, doux
450
g
Pâtes Udon,
cuit, refroidi
Sel et poivre
Préparation
1.
Battre le QimiQ jusqu’à l’obtention d’une masse lisse. Ajouter l’huile de tournesol, l’huile de sésame, le vinaigre balsamique, la sauce soja et la sauce pimentée, puis bien mélanger.
2.
Mélanger les autres ingrédients et rectifier l’assaisonnement.
