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QimiQ
Avantages
Plaisir crémeux mais peu gras
Permet de se passer de liants supplémentaires
Préparation simple et rapide
10
Ingrédients pour 4 portions
250 g
500 g
Chanterelles
1
Gousse(s) d’ail,
finement hachées
1
Oignon(s),
coupé fin
4 cs
Huile d’olive
125 ml
Vin blanc
Sel
Poivre noir,
fraîchement moulu
1 bouquet(s)
Ciboulette,
finement hachées
Préparation
1.
Faire suer les chanterelles et l’oignon dans un peu d’huile et mouiller avec le vin blanc ou le fond de légumes.
2.
Ajouter la base pour sauce QimiQ, porter brièvement à ébullition et assaisonner.
3.
Garnir de fines herbes et servir.
4.
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