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facile &rapide

Sauce cocktail pour dips avec wedges de pommes de terre

QimiQ Avantages

  • Consistance agréablement crémeuse avec moins de matières grasses
  • Lie les liquides et évite ainsi un dépôt des ingrédients

Minutes

15

Sauce cocktail pour dips avec wedges de pommes de terre
Sauce cocktail pour dips avec wedges de pommes de terre

Ingrédients

Pour 4 portions

  • 125

    QimiQ Base crème

  • 60

    Huile de tournesol

  • 1

    Moutarde

  • 0.5

    Citron(s), le jus

  • 80

    Ketchup

  • 2

    Moutarde de Dijon

  • 2

    Raifort

  • 2

    Cognac, optionnel

  • 0.5

    Poivron rouge, coupé en petits dés

  • Sel

  • Poivre noir, fraîchement moulu

  • 500

    Pommes de terre

  • 60

    Huile d’olive

  • Sel et poivre

Préparation

  1. Battre le QimiQ non réfrigéré jusqu’à l’obtention d’une masse lisse. Verser lentement l’huile.
  2. Préchauffer le four à 180 °C (air pulsé).
  3. Couper les pommes de terre en gros quartiers et les mélanger à l’huile d’olive et aux épices. Cuire env. 25 minutes au four préchauffé.
Some doughy looking food

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