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QimiQ
Avantages
Préparation simple et rapide
Goût savoureux avec moins de matières grasses
Rehausse le goût des autres ingrédients
30
Tipps
Servez la glace froide.
Ingrédients pour 30 pièces
250 g
QimiQ Base crème
300 g
Chocolat blanc
180 g
Kokosfett
80 g
Noix de coco râpée
4 TL
Liqueur de noix de coco
30 g
Amandes,
pelée
100 g
Noix de coco râpée,
zum Wälzen
Préparation
1.
Faire fondre le QimiQ Classic, le chocolat blanc et la graisse de coco ensemble au bain-marie.
2.
Incorporer les flocons et la liqueur de noix de coco, en veillant à bien mélanger.
3.
Congeler le mélange jusqu’à ce qu’il soit ferme mais malléable.
4.
Prélever environ une cuillère à café de masse, y planter une amande et former une boule.
5.
Tourner les pralinés dans le reste de noix de coco râpée et les stocker au congélateur.