Ingrédients
Pour 30 pièces
250
QimiQ Base crème
300
Chocolat blanc
80
Noix de coco râpée
4
Liqueur de noix de coco
30
Amandes, pelée
100
Noix de coco râpée
Préparation
- Faire fondre le QimiQ Classic, le chocolat blanc et la graisse de coco ensemble au bain-marie.
- Incorporer les flocons et la liqueur de noix de coco, en veillant à bien mélanger.
- Congeler le mélange jusqu’à ce qu’il soit ferme mais malléable.
- Prélever environ une cuillère à café de masse, y planter une amande et former une boule.
- Tourner les pralinés dans le reste de noix de coco râpée et les stocker au congélateur.
Conseils
- Servez la glace froide.
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