Schokoladekuchen

Tartes et gâteaux
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Ingrédients pour 12 portions
  • 150 g
  • 5 Œuf(s), de taille moyenne
  • 250 g Beurre, fondu
  • 150 g Sucre
  • 200 g Farine
  • 20 g Fécule de maïs
  • 15 g Levure chimique
  • 50 g Poudre de cacao
  • 5 g Sucre vanillé
  • 1 pincée Sel
  • 200 g Chocolat noir (40-60% de cacao), fondu
  • Zum Dekorieren
  • 300 g
  • 30 g Schokoladeperlen_Perles de chocolat
Préparation
1.

Backofen auf 170 °C (Umluft) vorheizen.

2.

Eier trennen. Eigelb, QimiQ Sahne-Basis und geschmolzene Butter gut verrühren.

3.
Die Hälfte vom Zucker, Mehl, Stärke, Backpulver, Kakaopulver, Vanillezucker und Salz unterrühren.
4.

Geschmolzene Schokolade dazumischen.

5.
Eiweiß mit dem restlichen Zucker steif schlagen und vorsichtig unter die Masse heben.
6.

Masse in eine befettete Backform geben und im vorgeheizten Backofen ca. 50 Minuten backen.

7.
Nach dem Backen auskühlen lassen. Mit Schokoladeglasur überziehen und mit Schokoladeperlen dekorieren.