Ingrédients
Pour 1
1
Fond de biscuit
Pour la crème
500
QimiQ Base crème, non réfrigéré
300
Liqueur aux œufs
10
Sucre vanillé
120
Sucre
250
Crème fouettée 36 % graisse, fouetté
200
Mascarpone
Préparation
- Tartiner le fond de biscuit de confiture de mûres, l’enrouler sur lui-même et le placer au frais.
- Pour la crème: battre le QimiQ jusqu’à l’obtention d’une masse lisse. Ajouter les autres ingrédients, mélanger, puis incorporer la crème fouettée.
- Chemiser un saladier de film alimentaire. Couper la roulade froide en tranches et en garnir le saladier. Répartir la crème sur le biscuit et congeler le tout pendant environ 6 heures.
- Démouler la bombe glacée et la napper, selon les goûts, de gelée pour gâteaux.
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