Avocadomousse

Amuse-gueule, Garnitures

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Ingrédients pour 6 portions
  • 250 g , réfrigéré
  • 2 Avocat(s), réduit en purée
  • 1 paquet Fromage frais, (175 g)
  • 0.5 Limette(s), jus et zeste finement râpé
  • Coriandre, finement hachées
  • Sel et poivre
Préparation
1.
Kaltes QimiQ Whip leicht aufschlagen und darauf achten, dass auch die Masse am Kesselboden erreicht wird.
2.
Restliche Zutaten dazugeben und bis zum gewünschten Volumen aufschlagen.
3.

Mousse in einen Spritzbeutel füllen und in Gläser dressieren.