QimiQ Recipe Database

Salade de rampon avec sauce aux noix et au lard

Salades

Drucken
Rezept zu einem Folder hinzufügen

Folders sind eine gute Möglichkeit, Rezepte zu sammeln. Erstellen Sie Ihre eigene Kollektion oder ein Kochbuch und teilen Sie es mit Anderen.

Preview

Sie müssen angemeldet sein um dieses Feature zu nutzen. Jetzt registrieren oder einloggen

Recipe Image

QimiQ Avantages

Consistance agréablement crémeuse avec moins de matières grasses
Stable aux acides et ainsi ne caille pas
Préparation simple et rapide

15

Ingrédients pour 4 portions

Pour la sauce à salade
250 g QimiQ Base crème, non réfrigéré
300 g Demi-crème acidulée
100 ml Huile d’olive
50 ml Huile de noix
50 ml Eau
80 g Moutarde de Dijon
70 ml Vinaigre
Sel et poivre
100 g Lard, coupé en dés
Pour la salade
500 g Rampon
12 Tomates cerises, coupé en quartiers
6 Œuf(s), dur(s)
150 g Pain noir, coupé en dés

Préparation

1.

Pour la sauce à salade: réduire tous les ingrédients (sauf le lard) en purée fine au mixeur-plongeur.

2.

Faire griller les lardons et les mélanger à la sauce.

3.

Pour la salade: laver et dresser le rampon avec les quartiers de tomate, les œufs et les croûtons. Napper de sauce et servir.