QimiQ Recipe Database

Pilzcremesuppe mit Lauch und Karotten

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QimiQ Avantages

Cremiger Genuss bei weniger Fett
Problemloses Wiedererwärmen möglich
Unterstreicht den Eigengeschmack der Zutaten

15

Ingrédients pour 4 portions

125 g QimiQ Base crème, réfrigéré
1 Oignon(s), finement hachées
1 Gousse(s) d’ail, finement hachées
Beurre
400 g Pilze, émincées
50 g Lauch, coupé fin
40 g Carotte(s), grob gerieben
1 TL Farine
750 ml Bouillon de légumes
Sel et poivre
Cumin, moulues
Coriandre, moulues
Feuille de laurier
Persil, finement hachées

Préparation

1.

Zwiebel mit Knoblauch in Butter glasig dünsten. Pilze, Lauch und Karotten dazugeben und kurz mitdünsten. Mit Mehl stauben.

2.

Suppe aufgießen, würzen und kochen, bis das Gemüse bissfest ist.

3.

Mit kaltem QimiQ Classic verfeinern und mit Petersilie garniert servieren.