Ingrédients
Pour 1200
125
QimiQ Base crème
500
Lait
300
Sucre
1paquet
Sucre vanillé
250
Cognac
6
Jaune(s) d’œuf
Préparation
- Mélanger QimiQ avec le lait, le sucre, le sucre vanillé et l’eau-de-vie, porter à ébullition et laisser bouillir brièvement.
- Retirer la casserole du feu et verser le mélange dans un saladier. Ajouter une petite quantité de liquide chaud aux jaunes d’œufs et mélanger vigoureusement.
- Verser ensuite rapidement le mélange aux œufs dans le liquide chaud et remuer vigoureusement.
- Remplir des bouteilles de liqueur et bien les fermer.
Conseils
- La liqueur aux œufs se conserve 2 mois au réfrigérateur.
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